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Cantabrian beekeeper, Source: Un apicultor en Cantabria, Espana by Davarona, on Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0)
Esto proviene de un estudio del Centro Común de Investigación de la CE
Ayer, La Consejería de Desarrollo Rural de Cantabria anunció que ha participado en un proyecto de investigación europeo llevado a cabo por el Centro Común de Investigación (CCI) de la Comisión Europea que busca identificar si las mieles se pueden clasificar de forma fiable según su composición botánica y mineral y así minimizar el riesgo de etiquetado fraudulento.
El Ministerio había enviado 30 muestras de diferentes mieles producidas en la comarca de Liébana (en el oeste de Cantabria) todas ellas pertenecientes a la Denominación de Origen Protegida “Miel de Liébana”. Los resultados mostraron que esas podían agruparse de manera confiable en función de su perfil único, al tiempo que conservaban las características distintivas que diferenciaban la marca de cada apicultor.
El estudio europeo, que utilizó la técnica de fluorescencia de rayos X por dispersión de energía para analizar la composición de cada muestra de miel, descubrió que las regiones vecinas de Liébana y El Bierzo producían productos apícolas distintos debido a la presencia de óxido de manganeso en sus suelos. mineral que por lo demás es bastante raro en el resto de España.
Las conclusiones del estudio, que han sido publicadas en una prestigiosa revista científica, según el Gobierno de Cantabria, atestiguan que las mieles de Liébana se distinguen por su mayor homogeneidad gracias al factor anterior. Sin embargo, los productos de la miel también se pueden diferenciar fácilmente entre los distintos productores.
"Producimos poco, pero es excelente y de un gran añadido", ha dicho Guillermo Blanco, el consejero de Agricultura de Cantabria. También elogió "la dedicación y profesionalismo" de los productores de la región en su labor de transformar la materia prima en un delicioso manjar.
“Tienen el privilegio de desarrollarse en una tierra con unos recursos naturales de alto valor paisajístico y medioambientales que inciden muy favorablemente en el resultado final del alimento”.
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